Olio extravergine di oliva e i benefici sul sistema vascolare
I dati provenienti da studi randomizzati controllati che studiano gli effetti dell’olio d’oliva sui marcatori di infiammazione e funzione endoteliale, sintetizzano gli effetti benefici dell’olio extravergine di oliva sul sistema vascolare nella riduzione della produzione delle citochine pro-infiammatorie. Le malattie cardiovascolari (CVD) rappresentano la principale causa di invalidità e di morte nei paesi industrializzati.
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