Il “bello” del cioccolato…fondente: effetti protettivi sulla funzione endoteliale e diabete
Biochimicamente, l’amore è come mangiare grandi quantità di cioccolato. (John Milton) La ricerca medica da qualche anno sta focalizzando la relazione tra consumo di cacao e le malattie cardiovascolari, in particolare concentrandosi sulle implicazioni cliniche derivanti dagli effetti benefici del consumo di cacao sulla funzione endoteliale(cellule dei vasi sanguiferi) e l’insulino-resistenza alla base di
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